All posts tagged: cuisine

Chef Up : le Rêve Australien de Trois Français à Sydney / Three Frenchmen living the Australian Dream in Sydney

Is Australia the new American dream ? For French people, it feels like it! I have met many travelers who visited Australia with a Working Holiday Visa and then decided to stay a bit longer, found a job or started their own business. Among those who dream of a better land, three French men from Lyon, Thibault, Xavier and Mathieu have launched their Event/Cooking Class/Team Building company: Chef Up. Will a bit of ambition, a lot of work and a passion for sharing their French cuisine be their recipe for success ? L’Australie serait-elle devenue le nouveau rêve Américain des français ? Tout au long de mon année en Working Holiday en Australie, j’ai rencontré beaucoup de français qui se sont lancés le défis de s’installer ici, en se faisant “visa-sponsoriser” via un travail ou bien en créant leur propre entreprise. Parmi ceux qui rêvent d’une vie meilleure au pays des koalas, j’ai rencontré trois lyonnais, Thibault, Xavier et Mathieu, qui viennent de créer leur entreprise Chef Up. Des cours de cuisine ludiques à l’événementiel en passant par la formation en entreprise, …

My Australian Life

I have been procrastinating for too long. I wish I could just say that I was too busy to write, but let’s face it : I’ve been just too busy making the most of my time in Australia (and… ok, also, I’ve been working a lot!). So, what has happened since last time I posted something on the blog? Let’s take the time to talk about living in Australia, discovering it’s culinary culture and what has happened meanwhile back home (in France). Cela fait un moment que je n’ai rien écris sur le blog, et même si j’aimerais me trouver des excuses, j’avoue que je n’ai pas pris le temps d’écrire, puisque j’étais bien trop occupée à profiter de la vie Australienne (et ok, j’ai aussi beaucoup bossé ces derniers mois). Il est donc grand temps de me rattraper et de faire un point sur mes découvertes culinaires à Sydney et puis aussi de revenir sur les derniers événements qui ont touché la France.

Halloween : in ou vraiment out ?

Oui, c’est fini, c’est bien fini ! Halloween est une fête morte et enterrée ! Mais, mon penchant pour : 1. les fêtes où il est question de se mettre à table 2. les fêtes où l’overdose de chocolat et bonbons est autorisée 3. la fête, juste la fête 4. ne pas se prendre au sérieux, porter un costume même si oui, c’est ridicule ! Tout ça fait que je suis toujours un peu déçue du manque d’enthousiasme autour de la toussaint, et du fait qu’Halloween n’ait jamais vraiment marché en France. Bien sûr tout le côté commercial n’est pas ce qui m’intéresse. Ce que j’aime, c’est l’idée de se jouer de notre peur de la mort et du lugubre, en mêlant ça à quelque chose de joviale et conviviale, en créant des costumes, et surtout des gâteaux, des soupes, des plats étranges… Voilà, ce que j’aime à Halloween c’est le fait de faire la cuisine, de s’amuser à créer des choses affreuses ou étonnantes ; j’aime aller choisir la plus belle citrouille que l’on …

Cuisines Design, Cuisines Malines !

Cuisines en Ebullition : au Parc des Expositions du 30 avril au 10 mai 2009, ce sont 19 projets d’étudiants en design qui ré-inventent l’espace cuisine pour réfléchir aux problématiques d’aujourd’hui. La convivialité, la mobilité et l’adaptabilité sont au cœur de ces projets fantastiques. Des cuisines design oui! mais surtout ce sont des cuisines pratiques ! Ces jeunes étudiants ont notamment réfléchi à la vie dans la cuisine en communauté et à l’accessibilité et l’autonomie des personnes à mobilité réduite dans cette pièce centrale de la maison, qui peut s’avérer la plus dangereuse aussi. L’objectif est donc d’offrir une  cuisine pour tous, selon ses besoins et ses envies. Autre point essentiel de l’exposition : l’écologie. On retrouve notamment une cuisine qui recycle l’eau toute la journée à travers un système de vases communicants pour diminuer la consommation quotidienne. Ces prototypes ne sont pas destinés à la vente, mais ils donnent à réfléchir ! Alors espérons que les bonnes idées de ces étudiants permettent d’offrir bientôt un plus large choix de cuisines, plus écolo, plus pratiques …

Retour vers le futur

Le rétro s’est invité dans nos cuisines ! Du look “dining” américain des 50s’ au hippy 60s’ en passant par le rétro-futuriste 70s’… à chacun son époque ou mieux, faire un méli-mélo de toutes les époques réunies pour cuisiner dans la joie et la bonne humeur ! Voici un petit tour des trucs et machines indémodables :  Un four digne d’une véritable maison de poupée ! Une Pin-up et des accessoires old-school : so chic ! Des robots et autres machines à moudre, mélanger, mixer, griller, dorer…. couleur bonbon ou acidulée réfrigérateur : Smeg ; glacier : G.Lethu ; grille pain : Pylone  Les 70s’ sont toujours d’actualité, avec un grille pain “liberty” pour faire comme sur les podiums. (pour le réfrigérateur Smeg le même modèle en rose bonbon ne plaira peut-être pas à Monsieur mais il est terriblement craquant !) Bilan : un peu de couleur et de rondeur ça change de l’univers ultra-design que l’on voit souvent et ça donne aussi de bonnes idées cadeaux. Allez, il n’y a plus qu’à cuisiner maintenant…

Blogueuses stars : de la cuisine au magazine

Les blogs culinaires connaissent un franc succès. Lorsque l’on surf sur la blogosphère on y découvre que de nombreuses femmes partagent leur passion  : cuisiner. Elles s’échangent ainsi leurs dernières recettes et leurs petites astuces. De plus en plus à la mode, ces blogs passent désormais de la toile à la presse, comme dans le Madame Figaro du 4 avril dernier. Mises en scène à la manière “desperate housewives”, Anne-Laure, Linda, Guillemette, Johanna et Clotilde prennent la pose, toutes de noir vêtues. Mélangeant les styles, elles présentent chacune leur tour leur personnalité de blogueuses et nous offrent une petite recette. Rappelant que les hommes ne comptent pas pour des prunes, le mag nous donne aussi des adresses blogs culinaires masculins !

Bocuse d’Or 2009 : revivez toutes les émotions de la compétition sur le net!

Le Bocuse d’Or n’est pas un trophée comme les autres, il est une institution. Tout d’abord, celui qui lui a donné naissance, monsieur Paul Bocuse a marqué le monde culinaire par son talent, son professionnalisme, son succès (Meilleur Ouvrier de France, 3 étoiles Michelin), et son dévouement pour la cuisine. En créant une compétition au niveau international en 1987, se déroulant en direct, devant le public, et bien sûr tous les médias, il a élevé les plus grands chefs cuisiniers au rang de stars. Avec plus de 1100 journalistes, radios et télé du monde entier couvrant l’événement,